Mam Bakers

Mis à jour : mars 10

Tu trouveras cet artisan dans nos Siwa' perso


Une chips très craquante !

Mam Bakers, est spcécialisée dans la production de chips de fruits et légumes tropicaux (sucrées et salées).

Dirigée par Elisabeth, une femme dynamique et passionée, via son activité elle pronne la richesse de nos terres et nous fait découvir les bienfaits des produits du térroir.


Notre sélection Siwa' dans la TropikBox



Chips - sachet de 50g

  • Patates douces salées / sucrées

  • Bananes salées

  • Manioc salées










Recette à faire à partir de vos chips


• 400 g de thon rouge en tranche

• 5 feuilles de coriandre fraiche

• 1 échalote

• 3 feuilles vertes d'oignon nouveau (sans le bulbe)

• 1 morceau de racine de gingembre

• 1 gousse d'ail

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 pincée de piment

• 1 cuillère à soupe de graines de sésame

• 1 pincée de sel et de poivre

• 1 jus de citron vert

• 1 cuillère à soupe de sauce soja

• 1 sachet de chips salées : manioc, igname ou patates douce.


Préparation

• Coupez le thon rouge en petits dés et réservez. • Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez la coriandre, l'échalote épluchée, les tiges vertes lavées de l'oignon nouveau, le gingembre épluché et l'ail pelé. Hachez en Vitesse 12 pendant 10 secondes. • Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez le thon, l'huile, le piment, les graines de sésame, le sel et le poivre, le jus de citron, la sauce soja. Mélangez en Vitesse 6 pendant 30 secondes. Réservez au réfrigérateur, dans un saladier filmé, jusqu'au moment de servir.

Conseil

C'est très important que la viande de thon soit très fraîche. Le tartare ne se conserve pas.


Photo non contractuelle